空心菜のパパっと炒め
ちこちこぷー @cook_40065110
タイでよく食べた空心菜。最近日本でもお目見えしているので夏のスタミナ防止にもぜひ♡
このレシピの生い立ち
タイでよく頂いたお料理のひとつ。日本でもいろいろな名前で最近売られていますね。やはり夏が旬のようですね。量が少ないのでかさ増しをして、本当はタオチアオという調味料を使用するのですが、手に入るものでアレンジをしてみました♪
空心菜のパパっと炒め
タイでよく食べた空心菜。最近日本でもお目見えしているので夏のスタミナ防止にもぜひ♡
このレシピの生い立ち
タイでよく頂いたお料理のひとつ。日本でもいろいろな名前で最近売られていますね。やはり夏が旬のようですね。量が少ないのでかさ増しをして、本当はタオチアオという調味料を使用するのですが、手に入るものでアレンジをしてみました♪
作り方
- 1
空心菜は５㎝位の長さに、もやしとしめじはさっと水洗いしておく
- 2
フライパンにお好みの油を少々入れて、ちぎった鷹の爪とみじん切りにしたニンニクを入れ香りを出す
- 3
空心菜の茎、しめじを入れて炒め合わせ、葉の部分、もやしを入れてさっと炒め調味料を入れて味を調整する
コツ・ポイント
とにかく手早く。食感が命です。もやしは細いほうをお勧めします。ニンニクも多めのほうが美味しいと思いますが、お好みでご調整くださいね
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