もずくオムレツ
青い服 @cook_40250174
沖縄のホテルの朝食が美味しく娘が気に入ったので真似してみました。
このレシピの生い立ち
沖縄で宿泊した際の朝食で、シェフが目の前で作ってくれて美味しかったので再現しました。
もずくオムレツ
沖縄のホテルの朝食が美味しく娘が気に入ったので真似してみました。
このレシピの生い立ち
沖縄で宿泊した際の朝食で、シェフが目の前で作ってくれて美味しかったので再現しました。
作り方
- 1
卵を溶いて、塩をまぜる。
- 2
もずくに醤油で味付けしておく。
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- 3
フライパンにバターを熱し、溶けきらないうちに①を流し込み、菜箸で20秒位大きくかき混ぜる。
-
- 4
真ん中にもずくを満遍なくのせ、卵がお好みの固さに固まってきたらフライ返しで木葉型に整える。
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- 5
皿にのせ、出来上がり。味が薄ければ醤油をかけても。
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コツ・ポイント
バターは焦げやすいので、完全に溶けきらないうちに卵を入れるのがポイントです。
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