たくさん出来る☆おからのおかず
コンgu @cook_40107981
毎日食べても飽きないので、たくさん作って、お弁当やお通しに。
野菜もたっぷりです！
このレシピの生い立ち
健康な体に良いおかずがつくりたくて。
たくさん出来る☆おからのおかず
毎日食べても飽きないので、たくさん作って、お弁当やお通しに。
野菜もたっぷりです！
このレシピの生い立ち
健康な体に良いおかずがつくりたくて。
作り方
- 1
干し椎茸は水で戻し、細かくみじん切りにする。
- 2
レンコンは薄いいちょう切りにし、酢水にさらし(15分くらい)水を切る。
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- 3
さやいんげんは沸騰したお湯でさっと茹でて(1分くらい)、すじをとって小さくカットする。
- 4
油揚げはさっと湯をかけて、油ぬきをし細い短冊切りにします。
- 5
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- 6
最初に野菜を炒めしんなりしたら、おからを加え、★の調味料を加えて、油揚げを入れて、中火で水分を飛ばしながら炒めます。
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- 7
おからがひとまとまりになったらさやいんげんを入れて、味をみて、塩を少々加える。味が薄いようだったら、醤油みりんを加える。
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- 8
出来上がりです。出来上がりはもちろん、日にちがたっても美味しいです。
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コツ・ポイント
■さやいんげんはさっと湯通しして、最後に加えてください。食感と見た目にもきれいな色になります。
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