しいたけの出汁が効いてる卯の花
わっか17号 @cook_40110679
おからを使いきりたいのと、たくさん食べたかったから大量に作っちゃいました！
このレシピの生い立ち
干し椎茸の旨み成分をそのままに、コレだけで食べたいくらいの卯の花を作りたかったから♪
しいたけの出汁が効いてる卯の花
おからを使いきりたいのと、たくさん食べたかったから大量に作っちゃいました！
このレシピの生い立ち
干し椎茸の旨み成分をそのままに、コレだけで食べたいくらいの卯の花を作りたかったから♪
作り方
- 1
干し椎茸は、200ccのお湯に浸けて戻す
- 2
人参は半分に切ってから、戻した椎茸も油揚げも千切りにする
（椎茸の軸は細く裂いて使用） - 3
サラダ油を入れて②を炒める
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- 4
③がしんなりしてきたら、①で使った椎茸の戻し汁、酒、砂糖、だしの素、おから、ねぎも入れ、ヘラで切るように混ぜ合わせる
-
- 5
おからがほぐれてきたら、みりんと醤油を加え、ベタベタ状から水分が飛んで好みの状態になったら出来上がり（私は5分くらい）
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コツ・ポイント
手早くやるには椎茸はお湯で戻すこと！
ねぎは甘みがあるのでたくさん入れても◎
おからはあるだけ使いたかったから使いましたが、この野菜の量なら200gのおからでも大丈夫です(^^)
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