基本の鶏モモ肉の炊き込みご飯☆*°
そら鍼灸整骨サロン @cook_40090038
鶏の炊き込みご飯を基本に
例えば主役を豆にすれば豆ご飯 タケノコにすればたけのこご飯と応用できます( ´꒳` )
このレシピの生い立ち
いつも美味しい炊き込みご飯を
アレンジが効く基本レシピで☆*°
基本の鶏モモ肉の炊き込みご飯☆*°
鶏の炊き込みご飯を基本に
例えば主役を豆にすれば豆ご飯 タケノコにすればたけのこご飯と応用できます( ´꒳` )
このレシピの生い立ち
いつも美味しい炊き込みご飯を
アレンジが効く基本レシピで☆*°
作り方
- 1
米を3合洗い ザルにあげておく
米は最初に洗う水で1番水分を吸うので
最初は温水で あとは冷水で洗う -
- 2
出汁を3カッブほど使うので
濃いめに出す
顆粒だしは乳化剤が乳由来のものもあるので注意 -
- 3
基本の材料は 鶏モモ肉･シメジ･人参
他にもこんにゃくや エノキ ごぼう 油揚 豆などサブになる具材は約50ｇ程で足す -
- 4
材料をメインの具は大きめに
サブになる具は小さめに切る -
- 5
今回は油揚もプラス
油揚げは熱湯にくぐらせて油抜きをして
水気を軽く絞り細かく切る -
- 6
釜に米を入れて 酒 醤油 塩を入れ
3のメモリまで出汁を入れる
この時に少し味見をして味の微調整があればしておくと良い -
- 7
上に軽く混ぜ合わせた具材をのせ
乗せたあとはかき混ぜずにそのまま炊飯する -
- 8
炊きあがりはこんな感じ
-
- 9
切るように 下からふんわり混ぜ合わせます
これで完成☆*° -
- 10
☆ 出し汁の作り方は
レシピID 19593391を参照してください -
コツ・ポイント
具材は季節のものを足すと 季節感のあるものになります
主になる具材を多く入れ
サブは50ｇほどづつ コレが主役を目立たせるコツです
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
♪秋の五目炊き込みごはん♪ ♪秋の五目炊き込みごはん♪
味のしみた油揚げと鶏肉・しめじが美味しい！材料を全部炊飯器に入れて炊くだけで、簡単に秋色の炊き込みご飯ができます＾＾/
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19598314
