しっとり～柔らか～な鶏ハム
chika飯 @cook_40054447
塩糀とほんの少しのお砂糖だけでこの柔らかさ！アレンジし放題！おつまみにもなります！マスタードを付けると大人の味に。
このレシピの生い立ち
無添加のハムは高級なので、自分で作ってみようと思って考えました。塩糀が良い活躍をしてくれます！！
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にたっぷりのお湯を沸かす
- 2
鶏肉の両面に、塩糀、少々の砂糖をまぶし、ラップで2重にきっちり巻く
- 3
沸騰したお湯の中にそっと入れる。一度温度が下がるのでまた再沸騰したら火を止めて蓋をして放置！
- 4
お湯が完全に冷めたら取り出し、薄目にカットする。ちゃんと火が通っているのか確認してください。
コツ・ポイント
あまり分厚い胸肉より、薄目のものから挑戦してみましょう！
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