オリーブオイルでチョコパウンドケーキ
オリーブオイルを使ったパウンドケーキです！
チョコとアーモンドで大人向けな味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
パウンドケーキが好きなんですが、バターは高いし、家には置いてないし…オリーブオイルで代用。
出張から帰宅していた旦那へ早めのバレンタインです☆
オリーブオイルでチョコパウンドケーキ
オリーブオイルを使ったパウンドケーキです！
チョコとアーモンドで大人向けな味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
パウンドケーキが好きなんですが、バターは高いし、家には置いてないし…オリーブオイルで代用。
出張から帰宅していた旦那へ早めのバレンタインです☆
作り方
- 1
アーモンドスライスをフライパンに入れて中火で炒ります。少し色づいたら火を止めてボウルに入れて冷まします。
-
- 2
1が触れる程度に冷めたら、手でクラッシュしていきます。握って潰すだけ☆
クラッシュできたら20gと3gに分けます。 -
- 3
少し大きめのボウルに砂糖とオリーブオイルを入れてハンドミキサーで混ぜます。
-
- 4
3に卵を入れて白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜます。空気を含むように混ぜると速いです。
-
- 5
4に☆の材料をふるいながら入れて、ゴムベラでさっくり混ぜます。
- 6
5にチョコチップと2のクラッシュしたアーモンドスライス20gを入れてゴムベラでまんべんなく混ぜ合わせます。
-
- 7
型にクッキングシートを敷き、6で出来た生地を流し入れます。（クッキングシートは無くても大丈夫です）
- 8
型に流し入れたら、クラッシュしたアーモンドスライスの残り3gを上にパラパラかけます。
-
- 9
160℃のオーブンで45分焼きます。
- 10
焼き上がった後、型から外し、粗方熱が取れたらラップで巻いて冷蔵庫に入れて冷やします。半日程度するとしっとりします。
-
- 11
お好みで粉砂糖をふるったりして飾り付けたら出来上がりです！
-
コツ・ポイント
☆アーモンドスライスのクラッシュはお好みの大きさで。クラッシュの感触が気持ちいいです！
☆ココアだけ別にして、小さじ1〜2程の湯を混ぜ溶かし、ベースに薄力粉等を入れ混ぜた後に、溶かしたココアを混ぜると、もっとしっとりします。
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