鰤の唐揚げ　新玉バジルソース

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

鰤に下味をつけて揚げ焼きにしてカロリーカット。新玉ねぎを少し加熱して入れて絡みを飛ばし子供でもOK。食感も良いですよ!

このレシピの生い立ち
鰤のアレンジレシピを作りたくて。

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鰤に下味をつけて揚げ焼きにしてカロリーカット。新玉ねぎを少し加熱して入れて絡みを飛ばし子供でもOK。食感も良いですよ!

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鰤のアレンジレシピを作りたくて。
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材料

3人分
  1. 鰤 3切れ
  2. 片栗粉 適量
  3. 下味
  4. ニンニク(磨り下ろし） 1片
  5. 塩 少々
  6. 酒 大さじ1
  7. 醤油 小さじ1/2
  8. 新玉バジルソース
  9. 新玉ねぎ 1/2個
  10. バジルペースト 小さじ1
  11. マヨネーズ 大さじ2
  12. 醤油 小さじ1
  13. 塩 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにして皿にのせ電子レンジ600W1分加熱。鰤は食べやすい大きさに切り下味を揉み込む。

  2. 2

    ボウルにバジルペースト、マヨネーズ、醤油を入れて混ぜておく。

  3. 3

    2に1を入れて味をみて塩で調整する。

  4. 4

    フライパンに油を注ぎ180度に熱しぶりに片栗粉をまぶして揚げ焼きにする。

  5. 5

    鰤が揚がったら油を切って皿に盛り、3をかけて召し上がれ〜

コツ・ポイント

バジルペーストの塩味によって最後の塩を調整してくださいね。新玉ねぎ生でも良いですが少し加熱すると甘みも出て食感が卵の白身？の様な感じに仕上がります。
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初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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