鴨そば
ゆいめろん☆ @cook_40134711
寒〜い冬にあたたか鴨だしが染み渡ります。思ったより簡単にできていいですよ〜〜(*^◯^*)
このレシピの生い立ち
鴨が半額だったので！
思い立ったら即行動！
作ってみたら鴨の脂が美味〜〜（＾ω＾）
おうちでも、作れるのだなと思いました。
鴨そば
寒〜い冬にあたたか鴨だしが染み渡ります。思ったより簡単にできていいですよ〜〜(*^◯^*)
このレシピの生い立ち
鴨が半額だったので！
思い立ったら即行動！
作ってみたら鴨の脂が美味〜〜（＾ω＾）
おうちでも、作れるのだなと思いました。
作り方
- 1
お湯を沸かして、800ミリリットルくらい。
だしの素、醤油、みりんを加える。
- 2
長細く切った長ネギと半分に切った鴨肉を鍋に入れる
- 3
五分放置
- 4
味を見て薄かったら大さじ一杯ずつ醤油を足す。
醤油によって、違うので
味見でお好みの味に近づけてね( ^ω^ ) - 5
別の鍋でそばを茹でてから
鴨だしにどーーーん！
- 6
少し混ぜたら完成です( ^ω^ )
コツ・ポイント
醤油は薄口を使うこと。
濃口しかない場合はみりんを入れずに作りましょう。
濃口醤油には、甘みがあるので( ^ω^ )
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