ジャークチキン
簡単に本場アメリカンスタイルのジャークチキン！
ビールやソーダーと一緒に♪
このレシピの生い立ち
若い頃、テキサスに居た時のお気に入りメニューでした！
この料理は、B.B.Qなどにも向いてますので是日TRYしてみて下さい！
ジャークチキン
簡単に本場アメリカンスタイルのジャークチキン！
ビールやソーダーと一緒に♪
このレシピの生い立ち
若い頃、テキサスに居た時のお気に入りメニューでした！
この料理は、B.B.Qなどにも向いてますので是日TRYしてみて下さい！
作り方
- 1
鶏肉の裏側の肉の厚みの有る部分に、包丁で切り込みを入れます。
この一手間で火の通りを均等にします。
- 2
バットや皿に鶏肉を並べ余分な水分を拭き取リ、軽く塩・胡椒をしてオリーブ油とメープルを塗って置きます。
-
- 3
a.の香辛料類全てをボールに入れ、ミックススパイスにして置きます。
- 4
ケージャンスパイスやジャークチキンスパイスは最近、スーパー等でも容易に購入出来ます！
- 5
a.を合わせたミックススパイスを裏表の両面にまぶし、１時間ほど下味着けとし漬け込んで下さい。
-
- 6
ポイント１
私のお勧めは、中央のＵＳAルートビール（コーラです）独特のフレーバーです。
普通のコーラでもOKです。 -
- 7
④で下味を着た鶏肉に、コーラを掛けて更に冷蔵庫で３時間以上漬け込んで下さい。
１日漬け込むと更に美味しくなります！
-
- 8
漬け込みが終わったら、調理の一時間前位に常温に戻して下さい。
しっかり常温に戻さないと、焼きムラが出てしまいます。
- 9
オーブン皿に耐熱紙を敷、漬け込んだ鶏肉を並べオーブンへ。
240℃で１７～２５分位加熱します。
-
- 10
焼き加減のポイントは、オーブン皿の紙に水分ではなく、油分が溜まればＯＫです。
たまに肉を動かし、余分な水分を切ります。
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- 11
後は、好みの野菜を盛り付けて完成です！
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コツ・ポイント
下味の漬け込み時間で仕上がりに違いが！
コーラのフレーバーが決めてです！（笑）
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