ボールに米粉と強力粉を入れ混ぜておく。砂糖、塩を加える。ドライイーストはそれと離して加える。

牛乳をレンジで40秒温め、ドライイーストめがけて少しずつ加え、指で混ぜる。全部入れたら、全体を混ぜ合わせ、米油を加える。

初めはボソボソしていますが、こねるうちにまとまってきます。時々持ち上げボールに叩きつけたり、しっかりこねます。

指に手粉をつけ、寝かせた生地の真ん中を押してみる。穴が戻るようなら更に10分程寝かせる。

オーブンを180℃に温めておく。