ジャガイモの皮をむいで、水にさらし、薄くスライスする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスした、ジャガイモを並べる。

ジャガイモが半透明になり、火が軽く通ったら、マヨネーズをさっとかけ、チーズを載せる。

ふたをして、チーズがとけたらブラックペッパーをふりかける。