豆腐をキッチンペーパーで包み水きりをする。最低でも１時間

キッチンペーパーで包んだまま豆腐をレンジ600Wで3分加熱。
粗熱をとります。

玉ねぎをみじん切りにする。
玉ねぎみじん切りをレンジ600Wで2分加熱。粗熱をとります。

卵を溶く。
溶き卵に豆腐、玉ねぎ、パン粉、コンソメ、塩コショウ、ひき肉を入れてよく混ぜる。

小判型に成形し
サラダ油を熱した、フライパンにならべ、蓋をして弱中火で5分蒸し焼き
裏返して再度5分蒸し焼き

ハンバーグは、一度お皿に出す。

フライパンに★の調味料を入れて火にかけ、とろみがつくまで煮詰める。

ハンバーグにたれをかけてそのうえにマヨネーズでデコレーションして完成