れんこんは皮をむいて300gはすりおろし、水気を切っておきます。50gは大きめのみじん切り、ねぎは小口切りにします。

ボウルに1と片栗粉を入れて混ぜ合わせ、食べやすい大きさにまとめて炒りごまをまぶします。

フライパンにごま油を中火で熱し、2を並べてこんがりと焼き上げ、Aを回し入れて全体に絡ませます。