女子力ＵＰ♪我が家のビタミンサラダ
sakucan @cook_40055898
ビタミンＡ、Ｃ、カリウムや食物繊維、消化酵素が含まれた食材のサラダで、美肌・免疫力強化、便秘解消などにお勧めサラダです。
このレシピの生い立ち
空気の乾燥する時期で肌荒れや風邪対策として、食事から摂取できるビタミンとして、旬の食材である大根やカブを使って、簡単なレシピを考えました。食物繊維豊富で悩んでいた便秘解消にも役立ちました。
女子力ＵＰ♪我が家のビタミンサラダ
ビタミンＡ、Ｃ、カリウムや食物繊維、消化酵素が含まれた食材のサラダで、美肌・免疫力強化、便秘解消などにお勧めサラダです。
このレシピの生い立ち
空気の乾燥する時期で肌荒れや風邪対策として、食事から摂取できるビタミンとして、旬の食材である大根やカブを使って、簡単なレシピを考えました。食物繊維豊富で悩んでいた便秘解消にも役立ちました。
作り方
- 1
①食材を写真のようにカットして、後は薄く短冊切りにします。（パプリカは千切り）
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- 2
②人参・胡瓜・大根・カブをスライスしたら塩をふって軽く混ぜ、5分経ったら水洗いして水分をしっかり絞っておきます。
-
- 3
③ボールにイタリアンドレッシングと柚子胡椒を入れ、よく混ぜたら、そこにパプリカと②の食材を加え和えます。
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コツ・ポイント
食材を縦にカットすることで繊維を破壊せず、歯ごたえがある分、よく噛む事で消化吸収もよくなります。柚子胡椒はお好みで増やしても構いませんし、味全体をピリッと引き締めてくれます。我が家はＢペッパーも加え、仕上げには彩りで乾燥パセリをかけます。
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