作り方
- 1
お水を沸騰させる。
- 2
手羽元をフォークでブスブスさしてそれを沸騰した鍋へ。５分後、灰汁をとる。
- 3
５分間の間に生姜は千切りに。
にんにくはボウルで潰して皮むいて。
材料も鍋の材料っぽく切る。 - 4
灰汁とったら、酒どば、にんにく、生姜入れて３０分以上出汁とる。
- 5
味をみて塩麹どば。
- 6
綺麗に具を盛り付けて煮込んで完成
コツ・ポイント
〆はおうどん。かき卵にして、黒こしょうを沢山ふるとおいしい
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☆コトコトまま☆ -
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