■の材料を適当な大きさに切ります。

・しめじは小分けにします。
・玉ねぎは薄切りにします。
・茄子は半分に切った後半月切りにします。

オリーブオイルで切った材料を炒めます。

少し火が通ってきたら塩コショウ、おろしにんにくを入れて炒めます。
※コショウは粗挽黒コショウが美味しいです。

水を加えてS&B「シチューハーフシリーズ」を混ぜます。

牛乳、醤油を入れて味を見て足してください。

全てに火が通ったらボウルに移します。

茹で上がったスパゲティをボウルに入れてソースと混ぜます。
※菜箸よりもトングで混ぜた方が混ぜやすいです。

器に盛って出来上がりです。