豚ときのこのバターポン酢炒め
来夢☆彡 @cook_40145202
さっぱりポン酢にバターのコクを加えて、ご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
きのこを沢山使った料理を考え中。
つくれぽ 10人 ありがとう！ 2019/04/16
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに□を全部入れ、手でもみ込みながら混ぜ合わせる。
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- 2
椎茸は薄切り、しめじ・えのきは石づきを取り、小分けにする。
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- 3
フライパンに油を熱し、1をしっかり炒める。火が通ったら皿に移す。
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- 4
3のフライパンにきのこ類を入れて炒める。しんなりとしたら、豚肉を戻し炒め合わせる。
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- 5
4にバターを入れ、全体になじんだらポン酢を加える。全体にからませる。器に盛り、ブラックペッパーを少々ふりかけ出来上がり。
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コツ・ポイント
肉に片栗粉を混ぜ込む事で、ポン酢とバターを加え炒めるた時にとろみが出て味がからみやすくなります。
ポン酢の酸味は、炒める事でなくなります。焦がさないよう炒めて下さい。
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