穴子丼そば定食（血管ダイエット1130）
デビオさっちゃん @cook_40054870
穴子丼とざるそばの定食。麦茶付き。夏らしいメニューに成ってきました7月です。
このレシピの生い立ち
穴子が安かったし、穴子丼が浮かんだ！
そしてざるそばも食べたかった(^^)/
アプリでひらく作り方
- 1
そばを茹でて蕎麦湯をとり、そばは冷水でもみ洗い。刻み海苔を散らし、つゆにわさびを用意する。
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- 2
穴子は醤油、みりん、酒、めんつゆで煮る。丼にご飯、刻んだシソと煮た穴子、たくわんをのせ甘タレをかけ黒コショウをふる。
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コツ・ポイント
穴子は蒸してから焼いて煮てもふっくらしてイイ。
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