春雨を茹でて、水分を切っておきます。

溶き卵に塩を加えて混ぜ、プライパンで薄焼きにし、千切りにして錦糸卵を作ります。

きゅうりと人参を千切りにします。（人参はお好みで軽く茹でても。）

全ての材料を混ぜ、マヨネーズと塩胡椒で味付けしたら完成！