手羽元と野菜のスープ煮♪～♪
ｍinaduki @cook_40209580
圧力鍋で短時でちょっぴり、豪華なおかずスープ煮。
このレシピの生い立ち
おかずになるスープ煮は骨付きの鶏肉で、旨味とちょっと豪華さアップ。
手羽元と野菜のスープ煮♪～♪
圧力鍋で短時でちょっぴり、豪華なおかずスープ煮。
このレシピの生い立ち
おかずになるスープ煮は骨付きの鶏肉で、旨味とちょっと豪華さアップ。
作り方
- 1
手羽元の両面に縦に切り込みを入れて、記載外の塩小さじ１をすり込みます
- 2
オーブンの天板に１を並べて２５０℃ １５分焼き血合いを取り除きます
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- 3
圧力鍋にＡと２・野菜のブロードを入れて、加圧５分で煮込みおもりがおりたら芽キャベツを加えて火をとおします
-
- 4
３を器に盛り付けて、ブラックペパーをふって出来上がり
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コツ・ポイント
＊手羽元はそのまま焼かないで使用しても大丈夫ですが、焼くことで旨味が閉じ込めれて血合いを取り除くと雑味がありません
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