蒸し鶏の香味だれ

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ジューシーな鶏もも肉を、シンプルなレンジ蒸しに。薬味の効いた香味だれをたっぷりかけて、めしあがれ。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。

蒸し鶏の香味だれ

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材料

2〜3人前
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 酒 大さじ2
  3. 塩・こしょう 適量
  4. 香味だれ
  5. 長ねぎ（白い部分） 10㎝
  6. すりおろししょうが 小さじ1/2
  7. すりおろしにんにく 少々
  8. 酢 大さじ1
  9. 醤油 大さじ2
  10. ごま油 大さじ1
  11. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    香味だれ用の長ねぎはみじん切りにして、残りの材料すべてと混ぜ合わせる。

  2. 2

    鶏肉は全体にフォークで穴をあける。

  3. 3

    耐熱皿に鶏肉を入れ、塩・こしょうして酒をふる。ラップをして600wのレンジで4分ほど加熱し、そのまま余熱で火を通す。

  4. 4

    鶏肉の粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切って皿に盛る。香味だれをかけ、好みでパクチーを添える。

コツ・ポイント

鶏肉はレンジ加熱したあと、余熱で火を通すことでしっとりジューシーに仕上がります。
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