離乳食☆お出汁☆椎茸と昆布のお出汁
ICHIMOM☆ @cook_40250760
植物性のお出汁なので離乳食初期から使えます♡
このお出汁でお粥を伸ばすとコクと優しい風味のある和風粥に☆
このレシピの生い立ち
娘に手作りの和風だしを食べさせたくて作りました♡
離乳食☆お出汁☆椎茸と昆布のお出汁
植物性のお出汁なので離乳食初期から使えます♡
このお出汁でお粥を伸ばすとコクと優しい風味のある和風粥に☆
このレシピの生い立ち
娘に手作りの和風だしを食べさせたくて作りました♡
作り方
- 1
干し椎茸・昆布は濡れたキッチンペーパーで軽く汚れを拭き取ります
- 2
容器に干し椎茸・昆布・水を入れ冷蔵庫で一晩寝かせます
- 3
寝ている間に完成☆
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- 4
干し椎茸は傘が開いてる香信を使うと出汁が出やすいです＾＾
-
- 5
鍋に移し火にかけ沸騰直前に椎茸と昆布を取り出し、かつお節20gを加え弱火で1分煮るとより一層旨み成分の出た合わせ出汁に♡
-
- 6
5は離乳食中期から使えます＾＾
コツ・ポイント
水を含んだ椎茸を取り出す際、ギュッと絞らずそのままで大丈夫です！
絞ると雑味が入ってしまうかも(>_<)
取り出し椎茸は煮物にしたりお吸い物にして大人が食べます(* 'ᵕ' )
かつお節を入れた合わせ出汁は離乳食中期から使えます＾＾
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