たこやき風ちぎりパン
“mcook” @cook_40151114
ソースがカリカリになってとても美味しいです！
中にチーズやウインナーを入れてもいいかもしれません^_^
このレシピの生い立ち
たこやきの味付けが好きすぎて。。こうなりました。笑
たこやき風ちぎりパン
ソースがカリカリになってとても美味しいです！
中にチーズやウインナーを入れてもいいかもしれません^_^
このレシピの生い立ち
たこやきの味付けが好きすぎて。。こうなりました。笑
作り方
- 1
バター以外の材料をボウルに入れ混ぜる
- 2
まとまってきたらバターを入れてさらに捏ねる
- 3
全体的にバターが馴染んだら丸めてボウルに入れてラップして放置(一次発酵)(オーブンなど使わずそのまま常温で30分程度)
- 4
ボウルから取り出して16等分にする(打ち粉多め)(まん丸にする)
絞った濡れ布巾を被せて15分程度放置(ベンチタイム) - 5
ガスを抜きつつ、さらに丸めつつ、クッキングシートを敷いた型に並べていく
- 6
40°で40分、オーブンで二次発酵させる。
- 7
オーブンから取り出して170°に予熱
予熱してる間に生地にソース、マヨネーズ、トッピングを全部かける -
- 8
予熱が終わったら170°で15分焼く(様子を見て1分追加)
- 9
焼けたら型から外して粗熱を取って完成！
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コツ・ポイント
☆柔らかい生地なので打ち粉は多めで手にも常に粉をつけた方が成形しやすいです。
☆ソースはハケなどでたっぷり塗るのがオススメ！焼けてカリッとする食感も楽しめます。
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