しっとり茹で鶏のピリ辛ソースかけ
ちゅんまっち @chunmacchi
しっとり茹でた鶏胸肉に、ピリ辛ソースで和えた胡瓜ともやしをたっぷり添えて。簡単調理でさっぱりヘルシー。
このレシピの生い立ち
とにかくヘルシーでボリュームのあるメニューが食べたくて作りました。ザ！ダイエット‼︎
しっとり茹で鶏のピリ辛ソースかけ
しっとり茹でた鶏胸肉に、ピリ辛ソースで和えた胡瓜ともやしをたっぷり添えて。簡単調理でさっぱりヘルシー。
このレシピの生い立ち
とにかくヘルシーでボリュームのあるメニューが食べたくて作りました。ザ！ダイエット‼︎
作り方
- 1
鶏肉は脂身と皮を取り除く。お鍋にお湯を沸かす。
- 2
鶏肉をフォークであちこち刺し、砂糖と塩をよく揉み込む。
-
- 3
沸騰した鍋の中に鶏肉を入れる。取り除いた皮も一緒に入れる。更に沸騰したら弱火にし蓋をして15分茹でる。
-
- 4
出てきたアクをこまめにとる。15分したら火を消してそのまま冷ます。
-
- 5
ソースの材料を全て混ぜ、レンジで20秒程温めて砂糖を溶かす。
-
- 6
もやしはさっと茹で、胡瓜は細切りにしソースの1/2の量を絡める。
-
- 7
鶏肉が冷めたら薄切りにし、たっぷりの胡瓜ともやしと一緒に盛る。残りのソースを鶏肉にかけて出来上がり。
-
- 8
※鶏肉の茹で汁に、酒、塩胡椒、おろし生姜、鶏皮の薄切りを入れた卵スープも絶品です‼︎是非‼︎
-
コツ・ポイント
鶏肉はゆっくり弱火で火を通してください。15分茹でて竹串を刺し透明の肉汁が出れば火を消す。血が混ざっているようなら残り数分足してみて下さい。ソースの辛味は抑えてあるのでお好みで量の調整をしてください。
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