おやつランチに♪電子レンジで米粉の串団子
白雲堂 @787choahikihabuyama
こねればこねるほどモチモチして、米粉のうま味が感じられます。
お好きな「たれ」をからめて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
米粉を購入したので、串団子を作ってみることにしました。
おやつランチに♪電子レンジで米粉の串団子
こねればこねるほどモチモチして、米粉のうま味が感じられます。
お好きな「たれ」をからめて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
米粉を購入したので、串団子を作ってみることにしました。
作り方
- 1
米粉をボウルに入れて熱湯を注ぎ、ゴムべら等で混ぜる。手でこねられるようになったら、さらによくこねる。
- 2
千切って耐熱皿に並べ置き、ラップをする。電子レンジ（６００Ｗ）で約２分間加熱する。
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- 3
ボウルに移し、すりこ木等でついて一まとめにし、水（分量外）にザブンと浸ける。
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- 4
３をボウルに入れてすりこ木でつき、手で触れるようになったらさらによくこねる。
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- 5
４を手でほぼ平らにのばし、耐熱皿に載せる。ラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で約１分間加熱する。
-
- 6
ボウルに移してすりこ木でつき、手で触れるようになったら手でしっかりこねる。
-
- 7
なめらかな生地にこねあがったところ。
-
- 8
手水を使いながら生地を２等分する。１本を約２２cmにのばし、濡らした包丁で１２等分に切る。全部で２４個出来る。
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- 9
濡らしておいた竹串に４個ずつ刺し、６本作る。
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コツ・ポイント
・竹串は予め水に浸けておきます。
・熱湯を使うので、火傷に注意してください。
・美味おやつ♪HBで米から作るみたらし団子（ID : 19541444）も参考にしてください。
※「お団子」カテゴリに掲載されました。（2016/09/19）
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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