糀の実まいたけ昆布で鍋焼きうどん

糀屋本店
糀屋本店 @kojiyahonten

あったかポカポカ
寒い冬に糀屋本店スタッフ
リクエスト率№1
心温まる【簡単】鍋焼きうどん♪
このレシピの生い立ち
寒かったので温かい食べ物が食べたいなと思って作りました★

糀の実まいたけ昆布で鍋焼きうどん

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寒かったので温かい食べ物が食べたいなと思って作りました★

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材料

4人分
  1. ゆでうどん 800g
  2. かつおだし  1.2ℓ
  3. ●うすくち醤油 40ml
  4. ●糀の実まいたけ昆布の醤油 20ml
  5. しいたけ 4個
  6. ごぼう 1/2本
  7. みず菜 1/2束
  8. かまぼこ 8切
  9. 天ぷら 2枚
  10. ねぎ 少々
  11. もやし 1袋
  12. 4個

作り方

  1. 1

    野菜をお好みの切り方で切る。
    ごぼうは水につけてアク抜きをする。

  2. 2

    鍋に●を入れ火にかける。
    しいたけ、ごぼう、もやしをいれ煮立たせる。

  3. 3

    うどん、天ぷらを入れてまたひと煮立ちしたらみず菜、かまぼこ、卵を割り入れる。

  4. 4

    卵がお好みの硬さになったら火を止めてネギを散らして完成!

コツ・ポイント

好きな野菜で良いです。
天かすがあればgood♪

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糀屋本店の妙峰をはじめ女性スタッフたちが、お昼のまかない料理をご紹介します。いつもはスタッフしか味わえない、糀・麹の調味料を使った糀食(こうじしょく)のレシピを写真付きで皆様にもお届けします。★☆★このページは日本食の根幹を担う糀・麹の文化を、一人でも多くの方に知っていただくことを目的として、開設するものです★☆★あなたの家庭の食卓が、お腹の中から元気で幸せなものとなりますように☆
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