ご飯が進む！超簡単、即席大根の醤油漬け
mesamies @cook_40109732
大根さえあれば家にある材料ですぐにでき、ご飯のおかずにぴったり！大根の大量消費にも使えます！
このレシピの生い立ち
実家の母が作ってくれていた味です。4歳になる自分の子供がパクパク食べていたのを見て、改めてレシピを聞いて自分でも作るようになりました。
ご飯が進む！超簡単、即席大根の醤油漬け
大根さえあれば家にある材料ですぐにでき、ご飯のおかずにぴったり！大根の大量消費にも使えます！
このレシピの生い立ち
実家の母が作ってくれていた味です。4歳になる自分の子供がパクパク食べていたのを見て、改めてレシピを聞いて自分でも作るようになりました。
作り方
- 1
大根の皮をむき、1〜2㎜くらいの半月切りにしてボウルに入れる。
お好みで鷹の爪を入れる方はここで一緒に混ぜておく。 -
- 2
醤油、砂糖、酢を小鍋に入れて一煮立ちさせる。
-
- 3
2をあつあつのまま、ボウルに入れた大根の上から全体にかかるように回しかける。
あとは気がついたらたまに混ぜるくらい。 -
- 4
つけて1時間もすれば食べられます。
味がお好みの濃さになったら、タレからあげる。目安は最長2日くらい。
コツ・ポイント
残ったタレにはキュウリなどの他のお野菜をつけても美味しいです。
大根の代わりにセロリでも美味。
うちは子供が食べるので鷹の爪なしですが、それでも十分美味しいです！
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