しょっぱい干物・切り身を美味しくする方法
olive11 @cook_40043286
塩気がきついと感じたら、残りは未だ焼かないうちにこの方法で。
美味しく変身します♪
酒粕の美味しい冬場に是非！
このレシピの生い立ち
ズボラな簡易粕漬けです。
アプリでひらく作り方
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しょっぱ過ぎる魚を酒粕で挟んでラップで包み、密封容器またはジップロックに入れて冷蔵庫で1~2日寝かす。
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- 2
酒粕が塩分を吸収し魚に風味が付いて旨味が増します。
焼き物などで美味しく食べられます。 -
コツ・ポイント
酒粕を溶いて漬けこまなくても挟んでおくだけで美味しくなります。
粕がまとわりつかず表面の拭き取りが要りません。
魚を挟んだ酒粕は再度魚用に、粕汁用に使えます。
（作り方画像は塩鮭3枚を並べて挟みました。）
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