パセリと粒マスタード入りチキンカツ
クックCX1ZJE☆ @cook_40251290
衣にパセリをたっぷり入れるので 栄養たっぷり！粒マスタードは辛くないので子供受けもバッチリです( ^ω^ )/☆
このレシピの生い立ち
低脂肪で安価な鶏胸肉が好きで このレシピを考えました！
作ってみたら好評なので、作れる時に沢山作って冷凍しておいてます！パンにレタスと一緒に挟んでも 凄くいしいですよ！！
パセリと粒マスタード入りチキンカツ
衣にパセリをたっぷり入れるので 栄養たっぷり！粒マスタードは辛くないので子供受けもバッチリです( ^ω^ )/☆
このレシピの生い立ち
低脂肪で安価な鶏胸肉が好きで このレシピを考えました！
作ってみたら好評なので、作れる時に沢山作って冷凍しておいてます！パンにレタスと一緒に挟んでも 凄くいしいですよ！！
作り方
- 1
鶏胸肉を削ぎ切りにして、お皿に並べて 塩、胡椒します。
（冷凍の鶏胸肉を半解凍状態で切ると切りやすいです！） -
- 2
形に多少のバラつきがあるので、同じような形のものを2枚選び、1枚の片側に粒マスタードを塗り、もう1枚を合わせて挟みます。
-
- 3
パセリを微塵切りにします。
-
- 4
ボールに生パン粉を入れ、パセリの微塵切りを ブチ込み さっくりと混ぜます。好みで 粉チーズを入れてもいいと思います☆）
-
- 5
粒マスタードを挟んだ鶏肉に崩れないよう 小麦粉→卵→❹の衣の順につけてまとめます（手で包み込むように馴染ませてみて！)
-
- 6
フライパンに 厚さ1cmくらいのオリーブオイルを入れ、美味しそうな色になるまで揚げ焼きします。 (片面じっくりと！)
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コツ・ポイント
鶏胸肉は なるべく薄くスライスした方がいいと思いますが、あたしは意外と適当。笑
揚げる時に 何度も返すとベチョッとしてしまうので、片面が色付くまで気長に待つようにしてます！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19610228
