作り方
- 1
圧力鍋にバターと玉ねぎを入れ、中火できつね色になるまで炒める
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- 2
牛肉を大きめにカットして小麦粉をまぶし鍋に入れ表面の色が変わるまで炒める
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- 3
水を加えて沸騰させて灰汁を取ったら、蓋をして15分加圧して火を止めそのまま冷ます
- 4
皮をむいて半分に切ったジャガイモとマッシュルームとを鍋に加える
- 5
デミグラスソース缶とウスターとケチャップを入れてジャガイモに火が通るまで好みの濃さになるまで煮詰める
コツ・ポイント
煮詰めてとろみが出てきたら焦げ付きやすいので気を付けてください
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