レシピ2
MM585 @cook_40243734
どこか和風の麻婆豆腐で食べやすく簡単ヘルシーメニューです。
玉ねぎ…デトックス、豚肉…美肌、豆腐…イソフラボン
このレシピの生い立ち
野菜の甘味たっぷりにするため玉ねぎを使いました！
レシピ2
どこか和風の麻婆豆腐で食べやすく簡単ヘルシーメニューです。
玉ねぎ…デトックス、豚肉…美肌、豆腐…イソフラボン
このレシピの生い立ち
野菜の甘味たっぷりにするため玉ねぎを使いました！
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーで厚めにくるみお皿の重しを置いてレンジで約1分半水切りします。
- 2
豚肉・玉ねぎはみじん切りにし、ネギも刻んでおきます。
- 3
油を引いたフライパンにニンニク、生姜のすりおろしを入れて弱火で香り付けします。
- 4
３に先程切った玉ねぎ・豚肉を入れて軽く塩コショウをふり、しっかり中火で炒めます。
- 5
火が通る直前にネギ(飾り用を少し残して)も入れて一緒に炒めます。
- 6
5に水300cc程と鶏ガラスープ、砂糖、酒、醤油、豆板醤を入れ味を整えたら一口大に切った豆腐も加え3分ほど火を通します。
- 7
水とき片栗粉でとろみをつけて、2～3分弱火でしっかり火を通します。
- 8
器に盛ったら、ネギを散らし、周りにお好みでラー油を回し掛け完成です！
コツ・ポイント
豆腐を入れた後、片栗粉を入れた後しっかり火を入れる事で、豆腐が崩れにくく、またとろみも付きやすくなります。
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