お魚嫌いも大丈夫!メカジキのお好み焼き風

Farwell
Farwell @cook_40088698

お魚が苦手,お野菜が苦手,そんなお子さんでも,お好み焼き味でおいしく食べられますよ(*^_^*)
このレシピの生い立ち
なにかの雑誌で見た白身魚のお好み焼き風をアレンジしました。元のレシピは刻んだ紅しょうがを衣に混ぜるタイプでしたが,紅しょうががあまり好きではない息子のために,青海苔を衣に混ぜるスタイルにしてみました。

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材料

2人分
  1. メカジキ 2枚
  2. 小麦粉 1/4カップ
  3. 片栗粉 1/4カップ
  4. 1/4カップ
  5. 青海苔 小さじ1
  6. キャベツ 適量
  7. とんかつソース 適量
  8. マヨネーズ 適量
  9. かつおぶし 適量
  10. 紅しょうが 適量

作り方

  1. 1

    メカジキに軽く塩,こしょうします。

  2. 2

    小麦粉,片栗粉,水,青海苔を混ぜて衣を作ります。ホットケーキのタネのかたさを目安にします。

  3. 3

    メカジキに②の衣をたっぷりつけます。
    フライパンにサラダ油を少ししいて,弱火で両面を焼きます。

  4. 4

    キャベツは粗めの千切りにして,炒めておきます。

  5. 5

    お皿にキャベツをしきます。

  6. 6

    キャベツの上にメカジキをのせます。

  7. 7

    メカジキにとんかつソースをぬり,マヨネーズを絞ります。かつおぶしと紅しょうがををのせれば出来上がり。

コツ・ポイント

調理法によってはパサパサしてしまうメカジキですが,衣をつけて焼くことによって,しっとりジューシーに仕上がります。とんかつソースとマヨネーズ,お好み焼きのような味付けです。魚臭さを全く感じないので,お魚嫌いでもおいしく食べられます。

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レシピ作者

Farwell
Farwell @cook_40088698
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お弁当のブログ,やってます。気が向いたらのぞいてみてください。http://ameblo.jp/takumom2000/
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