ヨーグルティアで簡単&放置☆温泉卵
ももえんて @cook_40060780
「冷蔵庫から出してすぐ」から作るやり方。簡単に仕込めて沢山作れます。
このレシピの生い立ち
卵を冷蔵庫から取り出した後の温度とお湯の温度の関係で、何度か試してみて一番手間の掛からない方法を考えてみました。
卵はアミノスコア100のタンパク質補給に役立つ食品で、温泉卵は最も吸収率が良い食べ方だそうです。
ヨーグルティアで簡単&放置☆温泉卵
「冷蔵庫から出してすぐ」から作るやり方。簡単に仕込めて沢山作れます。
このレシピの生い立ち
卵を冷蔵庫から取り出した後の温度とお湯の温度の関係で、何度か試してみて一番手間の掛からない方法を考えてみました。
卵はアミノスコア100のタンパク質補給に役立つ食品で、温泉卵は最も吸収率が良い食べ方だそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルティアを「64度3時間」にセットしてスタートを押す。
- 2
卵を冷蔵庫から出してすぐのものを8-10個程ケースに入れる。
※ お湯が浸かり、蓋がしまる位ならば何個でも良い。
- 3
電気ケトルにお水を入れて600ml程を67度前後まで沸かす。(シュワシュワ音がしてきて10秒ほど)
- 4
卵がかぶる位にお湯を注いだら蓋をして、ヨーグルティア にセットしたら放置する。(スタートボタンの確認)
- 5
こんな感じ。
-
- 6
3時間を過ぎて、(思い出した頃に)出したら、お湯を捨てて(気分により水で冷やして)放置。冷めたら容器のまま冷蔵庫保存。
- 7
私はスタートスイッチを押した後、5時間位とかに思い出して取り出す事がありますが、まだ熱かったりします。
- 8
3時間が終わった後に長く放置しても、白身の状態が変わる事はないようです。
コツ・ポイント
80度、70度、67度などと色んな温度で試してみたら、黄身の固まり具合だけ変化があり、家族に好評だったのは最初のお湯が67度で開始したやつでした。
※温度計がある場合は確認してからセットすると良いです。
つくれぽ
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