豚肩ロースと野菜のトマト煮
塊のお肉を使うので食べ応えもあります。パスタソースにもなります。
このレシピの生い立ち
トマト缶を常備していたので作りました。
作り方
- 1
玉ねぎと人参はスライスする。豚肉は棒状に切る。しめじはほぐす。
- 2
鍋に分量外のオリーブオイルかサラダ油を入れて玉ねぎ、豚肉、人参、しめじの順に炒める。
- 3
ローリエ、コンソメを入れてトマト缶と水を入れて20分煮る。
コツ・ポイント
お好みでケチャップを足してもいいです。パスタソースやリゾット風にリメイクできます。
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