アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れて湯立てます。
乾麺蕎麦を差し水１回、沸騰2回でゆでます。
ゆで上がったら流水で洗って水切りしておきます。 - 2
鍋に水200ccを入れて熱します。
そこに、醤油、味醂、砂糖を入れます。
一煮立ちしたら油揚げ入れて煮ます。 - 3
煮えた油揚げを取り出しておきます。
その煮汁に蕎麦を入れて一煮立ちさせて味をつけます。 - 4
油揚を真ん中で切って間を開け、そこに蕎麦を入れて紅生姜を飾ったら完成です。
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コツ・ポイント
蕎麦を煮過ぎないように。
蕎麦は二八でなくてもいいと思います。
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