骨ごと食べられる【イワシの梅煮】

骨ごと食べられる【イワシの梅煮】-レシピのメイン写真

骨ごと食べられる【イワシの梅煮】

mieuxkanon @mieuxkanon

「いわしの梅煮」の人気検索でトップ10に入りました♪
圧力鍋で簡単に、骨ごと食べられて、旨味のある煮魚です。
このレシピの生い立ち
息子が大好きなので、よく作るんです。
魚の切り身を買うよりも安くて、骨まで食べられるので助かります！
甘めな味付けで、梅干しを使って柔らかく、たまり醤油で旨味を出すのが好きです。

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圧力鍋で簡単に、骨ごと食べられて、旨味のある煮魚です。
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息子が大好きなので、よく作るんです。
魚の切り身を買うよりも安くて、骨まで食べられるので助かります！
甘めな味付けで、梅干しを使って柔らかく、たまり醤油で旨味を出すのが好きです。

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骨ごと食べられる【イワシの梅煮】

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圧力鍋で簡単に、骨ごと食べられて、旨味のある煮魚です。
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息子が大好きなので、よく作るんです。
魚の切り身を買うよりも安くて、骨まで食べられるので助かります！
甘めな味付けで、梅干しを使って柔らかく、たまり醤油で旨味を出すのが好きです。

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圧力鍋で簡単に、骨ごと食べられて、旨味のある煮魚です。
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息子が大好きなので、よく作るんです。
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甘めな味付けで、梅干しを使って柔らかく、たまり醤油で旨味を出すのが好きです。

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材料

真いわし 4〜5尾(300g)
●酒・水各80ml
◯砂糖・みりん各大匙3
◯梅干し大2個
■濃口醤油大匙2
■たまり醤油大匙1
■生姜（千切り） 15g
こめ油（又はサラダ油）小匙1/2

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作り方

1

イワシは頭と尾を落とし、腹に切り込みを入れて内臓を取り除く。きれいに洗って水気をよく拭き取る。
2

圧力鍋に●を加えて強火で加熱し、1を加えて1分煮立てる。◯を加えて1〜2分煮て、■を加えて蓋をする。
3

圧がかかったら弱火にして、30分加圧して火を止め、そのまま圧が抜けるまで置いておく。
4

蓋を開け、中火にかけて油を加え、好みの濃さになるまで煮詰める。

コツ・ポイント

たまり醤油が無い！場合は、濃口醤油に置き換えて下さい。

今回は、4.の段階で3分程煮詰めました。

作って直ぐに食べられますが、暫く置くと味が馴染みます。

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mieuxkanon @mieuxkanon

2019/03/24 22:53に公開

ブログ　https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！

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煮物真いわし梅ぼし酒こめしょうが

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