骨ごと食べられるいわしの梅煮♪

キッチンひろば @cook_40050000
8歳の娘の好物!骨ごと平気で食べてます。ご飯に合います!「梅煮」の人気検索でトップ10入り! 2013/07/05
このレシピの生い立ち
どこかで何となく目にしたレシピを我が家の味に調整し、この加減になりました。
骨ごと食べられるいわしの梅煮♪
8歳の娘の好物!骨ごと平気で食べてます。ご飯に合います!「梅煮」の人気検索でトップ10入り! 2013/07/05
このレシピの生い立ち
どこかで何となく目にしたレシピを我が家の味に調整し、この加減になりました。
作り方
- 1
いわしの頭をおとして、内臓を箸でクルクル抜き取りきれいに洗い流す。
- 2
圧力鍋にいわし、調味料、水を入れ圧をかける。
- 3
圧がかかったら、弱火にして20分。落ち着いた後、ふたをあけて中火で少々(5分程度)煮詰めて完成!
コツ・ポイント
頭をおとして12cm以下ぐらいのものだと、骨まで食べられる柔らかさになります。
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