白だしで！簡単♪和風ペペロンチーノ
＊＊＊フミ＊＊＊ @cook_40252143
白だしと柚子胡椒でバッチリ味がキマるパスタです。
ひとりランチにも❤
このレシピの生い立ち
唐辛子の辛味がニガテなので、大好きな柚子胡椒を使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切りに。
お鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩(分量外)を入れて、スパゲティを茹で始める。 - 2
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火にかける。
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- 3
にんにくがクツクツしてきたら、柚子胡椒を入れる。
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- 4
白だしを入れて柚子胡椒となじませる。
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- 5
スパゲティの茹で汁を大さじ1/2(分量外)を加え、フライパンを揺すりながらトロリとしてくるまでグツグツさせる。
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- 6
茹で上がったスパゲティをざるに上げて加え、よくからめて出来上がり。
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- 7
お好みで刻み海苔をのせて。
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- 8
具を入れてもおいしい。
その場合は、白だしを入れる前に加えてよく炒めて。これはしめじ、ベーコン、玉ねぎ。
-
- 9
他にも、春キャベツと舞茸とベーコンとか。
これからの季節は、さっと茹でた菜の花もおいしい！
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コツ・ポイント
にんにくを焦がさないように、弱火でよく香りが出るまで炒めること、くらいです。
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