居酒屋おつまみ☆鶏皮の味噌煮込み
モーリー食堂 @cook_40053800
広島県呉市・居酒屋おつまみの定番♪
鶏皮の味噌煮込み！
トロっとして濃厚な味は、お酒が進みますよ～！
このレシピの生い立ち
広島県呉市の居酒屋定番メニュー「鶏皮の味噌煮」
鶏皮の活用レシピとして作りました！
居酒屋おつまみ☆鶏皮の味噌煮込み
広島県呉市・居酒屋おつまみの定番♪
鶏皮の味噌煮込み！
トロっとして濃厚な味は、お酒が進みますよ～！
このレシピの生い立ち
広島県呉市の居酒屋定番メニュー「鶏皮の味噌煮」
鶏皮の活用レシピとして作りました！
作り方
- 1
余分な脂(黄色い脂肪)を取り除く。食べやすい大きさに切り、2～3分程下茹でする。
-
- 2
こんにゃくは、あく抜きをして、スプーンですくい取るようにして一口大にする。
- 3
鍋に、下茹でした鶏皮・出汁昆布・鶏ガラスープの素・水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で15分煮る。
-
- 4
○の調味料を入れ、落し蓋をして1時間煮込む。
-
- 5
1時間煮込むと、写真のように煮汁も少なくなり、トロっとした感じになります。
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- 6
器に盛りつけて完成です！
-
- 7
2017.3.3
話題のレシピ入り
つくれぽ10人になりました♪
ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
煮込む時は落し蓋を忘れずに！
※なければアルミホイルでもOKです。
※煮込むことで味が濃くなるので、30分経過したあたりで、味噌はお好みで調節してください
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kanomi1970 -
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