じゃがいもは2、3㎜のいちょう切り、玉ねぎは半分に切って薄切り、ソーセージは2、3㎜の輪切りにする。

フライパンに油を入れ、1を炒め、塩コショウで味を整える。

じゃがいもが柔らかくなったら、ボウルに溶きほぐしておいた卵のなかに入れて、軽く混ぜたら、全てフライパンに戻して焼く。

上に餃子の皮を敷き詰めておく。
焼き色がついたらお皿等にひっくり返して取り出し、餃子の皮の面を焼く。

餃子の皮にいい焼き色が付いたら出来上がり。
お好みで、ケチャップをつけて召し上がれ。