♡余り野菜たっぷりの和風パスタ♡

kookuro's cooksnap of when they made ♡余り野菜たっぷりの和風パスタ♡.
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あちゃママ♡
あちゃママ♡ @cook_40094367

野菜たっぷりの和風パスタ。冷蔵庫の余り野菜で出来るので是非お試しを！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜を消費したくて、簡単にパスタにしてみました！

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材料

たっぷり2人分
  1. パスタ ３束
  2. ナス 2本
  3. スナックエンドウ 6本
  4. アスパラ 2本
  5. オリーブオイル 大さじ2
  6. ニンニク 2片
  7. ハーフベーコン5枚入り 2袋
  8. ピーマン 2個
  9. 白ネギ 1本
  10. キャベツ 350g
  11. ミニトマト 6個
  12. ［調味料］
  13. L茅乃舎だしパック 1袋
  14. L醤油 大さじ3
  15. L味醂 大さじ3
  16. L酒 大さじ2
  17. Lバター 20g
  18. Lパスタの茹で汁 大さじ3
  19. L塩胡椒、黒胡椒、お好みで！ 適量

作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯でパスタを茹でる。

  2. 2

    茹でている間に.....
    たっぷり目のサラダ油で、ナスを輪切りにして素揚げする。(揚げ焼きでもオッケー！)

  3. 3

    揚げたら一旦取り出しておく。

  4. 4

    スナックエンドウ、アスパラは塩茹でしておく。

  5. 5

    ［調味料］を混ぜておく。
    茅乃舎だしパックは、破いて使います。茅乃舎だしパックが無ければ、他の顆粒ダシで構いません♡

  6. 6

    別のフライパンにオリーブオイルを引いて、薄切りニンニクとベーコンをしっかり弱火〜中火で炒める。

  7. 7

    炒まったら強火にして他の野菜を全部入れてしっかり炒める。

  8. 8

    茹で上がったパスタを、フライパンに投入！

  9. 9

    調味料で味付けしたら、お皿に盛って刻み海苔をかけたら出来上がり！

コツ・ポイント

特にありません。お野菜は何でも入れちゃって良いと思います！

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