おつまみにも♡そら豆としめじのピリ辛炒め
野菜ソムリエまゆ美 @cook_40156794
ご飯のおかずはもちろん、ビールのおつまみにもピッタリです！
このレシピの生い立ち
名残のそら豆がお安く手に入ったので、ビールと共に楽しみたかったので考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
そら豆はお尻の黒い部分に切り込みを入れる。
しめじは石づきを取り、小房に分ける。 - 2
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れてから火をつけ、弱火で香りを出す。
- 3
そら豆を加え、緑色が鮮やかになってきたらしめじを加える。
- 4
しめじに火が通れば中の野菜を端に寄せ、豆板醤を加えて香りを出し、塩を加え混ぜ合わせる。
- 5
お皿に盛りパプリカパウダー(なくても可）をふったら出来上がり！
コツ・ポイント
にんにく、鷹の爪は火にかける前にフライパンへ入れてください。フライパンを火にかけてから入れると焦げます。
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