酒粕味噌クッキー
まるや八丁味噌 @maruya8miso
酒粕と味噌の入ったクッキーはまるでチーズのよう・・・！ヘルシーで香ばしい後を引くおやつです。
このレシピの生い立ち
酒粕と味噌の組み合わせは、香り良く、チーズの様にコクがあって、しかも栄養価が高い！これがおやつで食べられたら最高と思い、考えました。ちょっと食べすぎてしまう懸念があるかも・・・？
酒粕味噌クッキー
酒粕と味噌の入ったクッキーはまるでチーズのよう・・・！ヘルシーで香ばしい後を引くおやつです。
このレシピの生い立ち
酒粕と味噌の組み合わせは、香り良く、チーズの様にコクがあって、しかも栄養価が高い！これがおやつで食べられたら最高と思い、考えました。ちょっと食べすぎてしまう懸念があるかも・・・？
作り方
- 1
オーブンの庫内を１７０度（電気：１８０度）２０分設定に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。
- 2
●はビニール袋に入れてふるっておく。
-
- 3
ボールに★を入れ、ペースト状になるまでしっかり混ぜる。
-
- 4
３に豆乳&酢を入れて泡だて器で混ぜ、更に油を入れて乳化するまで混ぜる。
-
- 5
４にふるった●を入れてゴムベラでさっくり混ぜる。一まとめにしてビニール袋にいれ、細長く伸ばす。
-
- 6
ビニール袋を開き、包丁で１６等分にカットする。
-
- 7
天板に並べ、フォークで５か所ほどさして空気穴をあける。オーブンに入れ、１６０度（電気：１７０度）に下げて焼く。
-
- 8
１０分経過後、天板の前後を入れ替え、更に８分したら１５０度（電気：１６０度）に下げて残り２分、計２０分焼く。
コツ・ポイント
オーブンで焼きあがった後も、庫内で10分ほど放置すると、さっくりと焼きあがります。オーブンから出したら、天地を返して冷ましましょう。酒粕と味噌の相性は抜群ですよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19615037
