キャベツ、玉ねぎ、人参はそれぞれ短めの細い千切りにしておく。

玉子に牛乳を入れて溶いておく。

フライパンにサラダ油をひいて中火で玉ねぎから炒め、透明になったらミンチ、キャベツ、人参を炒める。

弱火〜中火のフライパンにバターをひいて溶き卵を流し入れ箸で軽くかきまぜる。

一旦、火を止めてとろけるチーズを小さくちぎって並べる。

チーズの上に具材をのせ、チーズをおいてまた具材をのせる。

フライ返しですばやくフライパンの手前に押して包んでいく。

フライパンにお皿をかぶせてひっくり返す。