人参のオレンジ色は、料理の彩りには欠かせないほど鮮やかな色。この栄養素カロチンの色を料理のアクセントに使う。
このレシピの生い立ち
カロチン、英語名のキャロットが名前の由来というほど、人参はカロチンを多く含む健康野菜。いつでも簡単に料理に加えられる。