フライパンに、サラダ油を小さじ１杯を入れ、ひき肉を炒める。火が通ったら、塩コショウを軽く、一振りする。

次に、玉ねぎ、人参を炒め、調味料を入れて、さらに炒める。その後、一旦、フライパンから具を皿に取り出す。

フライパンを洗い、バターライスを作る。次へ。①～②

①ご飯をザルで水洗いし、ぬめりを落とし、良く水分をこす。

⓶熱したフライパンに、バターを入れ、よく溶けた後に、４のご飯を入れ、中火で軽く、パラパラの状態まで炒める。（炒飯位）

２と６を混ぜ合わせ、軽く炒めて味見し、好みにより、カレー粉、塩加減を調整し、出来上がり。