薩摩芋をよく洗い、皮付きのまま食べやすい大きさに切ったら、サッと水にさらして水気を切る。

鍋に薩摩芋と水を入れて火に掛け、沸騰したら☆を溶かす。

※灰汁が気になるようならすくって下さい。

落し蓋をして中火で煮上げる。

煮汁が少なくなったら火を止め、薩摩芋を崩さないよう優しく混ぜて煮汁を絡める。
出来上がり♪

【実食】

黒胡麻を振ると香りが良いです♡
食べ切らない分は冷蔵し、常備菜としても。
お弁当にもお奨めです！