京山科なすと鶏肉の甘辛炒め

Kren
Kren @cook_40210588

京山科なす独特のトロトロ食感が楽しめる❗
このレシピの生い立ち
油によくあう、茄子独特の味わいを、京山科のトロトロ食感で食べてみたいとおもったので。

京山科なすと鶏肉の甘辛炒め

京山科なす独特のトロトロ食感が楽しめる❗
このレシピの生い立ち
油によくあう、茄子独特の味わいを、京山科のトロトロ食感で食べてみたいとおもったので。

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材料

一人前
  1. 鶏肉 150g
  2. 京山科なす 1本
  3. みりん 大さじ2
  4. 醤油 大さじ1.5
  5. 茹で枝豆 少々

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切る。フライパンを熱して、中火で炒める。

  2. 2

    茄子のへたをとり半月切りにして、鶏肉と一緒に炒める。

  3. 3

    軽く火が通ったら、お醤油とみりんを加え、さっと炒めて、みりんのアルコール分が蒸発し、たれが全体に絡まったら出来上がり。

  4. 4

    盛り付けて、茹で枝豆を乗せる。

コツ・ポイント

茄子に火が通り過ぎないようにする。

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Kren
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食べるの作るのが大好きです!ヘルシーで素材を生かした物が好きです。ノンオイルにこだわってます。
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