作り方
- 1
大根は皮を剥いて、いちょう切り。
鶏肉は、一口大に切ってお酒をふって少しおいておく。 - 2
深めの鍋にサラダ油ひいて、軽く鶏肉を炒める。
- 3
鶏肉の表面に火が通ったら、大根を入れて、油を馴染ませて、水を加えて中火で沸騰させる。
- 4
沸騰したら、一度火を止め、●の調味料を加えて、落し蓋をして、弱火でことこと煮込む。
- 5
大根に火が通って、色がついたら火を止めて、落し蓋を外して冷ます。味がしみたら完成です。
コツ・ポイント
出来立てよりも、少しおいて味が含んだ方が美味しいです。
生姜は、チューブより、生をひとかけスライスして、使ってもいいです。
薄味めなので、調味料入れたあとに味見して、好みの濃さにお醤油で調節してください。
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